Rather Enée, Hélène or Aphrodite?

The Tonnellerie Cavin offers three ranges of barrels according to your needs.

Our history.

In real life as in business, everything starts with love. The history of our cooperage testifies it. Pierre Cavin is nowadays the head of the cooperage, which was first created by his father Charles Cavin. A new young and dynamic wave for this ancestral profession.

Discover our history

The workshop.

Three ranges of barrels specifically conceived to deliver the goods of winemakers. Less is more, producing in a limited amount allows us to remain responsive to the needs of our customers. A custom-made production, made on demand.

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Customizable barrels

Our barrels are developed on-demand, depending on the needs of the winemakers.

Discover and download our catalog.

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THEY TRUST US

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En 2020, nous avons imaginé un cartouche gravé pour nos fûts : un outil visuel fort, né de notre volonté d’afficher fièrement l’identité technique de chaque tonneau.
Pensé comme un v&

Nous avons eu le plaisir de concevoir et fabriquer une cuve en bois sur mesure pour @thomaspascalwine , pensée dans les moindres détails pour répondre à ses besoins et sublimer son travail de vinification.

Carnet de vendanges.
De Gevrey-Chambertin à Meursault, nos fûts suivent la récolte et trouvent leur place dans les caves bourguignonnes.

1️⃣ Cave du Domaine Drouhin-Laroze, début des vendanges.
2️⃣ Table de tri chez Drouhi

Chaque douelle trouve sa place, une à une, sous les mains du tonnelier.
Le cercle n’est pas encore fermé, mais déjà l’harmonie s’installe. Excellente reprise à tous !

Les fûts Cavin accompagnent avec fierté des domaines d’exception, du nord au sud de l’Italie. Un lien tissé entre forêts françaises et terroirs italiens, entre tradition, exigence et vision.
Dans le nord,

Les vendanges approchent… plus tôt que jamais.
Si la qualité s’annonce remarquable, le rendement, lui, sera mesuré.
Plus que jamais, chaque grappe compte.
Et chaque fût aussi.
C’est dans les années

L’atelier s’accorde une pause estivale jusqu’au 11 Août.
Mais nous restons à l’écoute.
Pour toute demande urgente ou besoin particulier, vos agents restent disponibles et assurent une veille attentive tout

Un geste précis, une résonance familière.
Nos tonneliers façonnent chaque fût avec exigence et émotion.

Un fût Aphrodite millésime 2022 bien installé chez Echolands Winery, à Walla Walla (Oregon). Des forêts du Châtillonnais aux caves américaines : notre savoir-faire voyage.

Aphrodite, l’exigence Cavin.
Sélection rigoureuse des meilleurs chênes, séchage ajusté au climat, fabrication minutieuse et savoir-faire artisanal à chaque étape.
Une production pensée pour sublim

Cette année, la vigne a pris de l’avance.
Chez Cavin, nous nous adaptons au rythme de la nature pour garantir la disponibilité et la qualité de vos barriques.
Anticipez dès maintenant vos besoins pour être pr&e

Cela faisait longtemps que nous n’avions pas partagé une image de production… Et pourtant, c’est ici que tout commence.
Ce geste – nourrir la chauffe avec précision – allie rigueur et sensibilité.
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